Standplads: B-21

overskrift

ABILITY BREWING RASPBERRY WILD SOUR BEER STARTS WITH A STANDARD
WORT PRODUCTION WITH PILSNER MALT, WHEAT MALT AND TORRIFIED WHEAT.
10 YEAR OLD HOPSARE ADDED IN THE END OF THE BOIL.
WE PITCH WITH LACTOBACILLUS BREVIS AND LACTOBACILLUS DELBRUECKII.
FIVE DAYS AFTER PITCHING WE ADD BRETTANOMYCES BRUXELLENSIS.
WHEN PRIMARY FERMENTATION IS COMPLETED WE TRANSFER EVERYHING TO A
NEW TANK AND ADD RASPBERRY.
SECONDARY FERMENTATION TAKES AT LEAST SIX MONTHS.
WHEN THE CHARACTER IS AT THE DESIRED LEVEL WE FILL IN THE KEGS AND BOTTLES.

Belgisk frugt lambic: Spontangæret øl i karboneret udgave, med tilsætning af bær eller frugt. Kompleksiteten og den originale rustikke karakter er svær at sætte ord på, og derfor anbefales det først og fremmest at smage de klassiske eksempler. De sødede varianter, fra f.eks. Lindemans og St. Louis passer ikke i denne stilart. Kirsebær (Kriek) og hindbær (framboise) er de mest udbredte typer, men andre typer findes også, som f.eks. solbær, fersken, vindruer og blåbær.

Information

Stilart: Syrlig øl - Belgisk frugt lambic

Alkohol: 6%

Udstiller

Udskænket på

overskrift