‘Kissmeyer Into the Black’ er en videreudvikling af den originale ’Kissmeyer Black IPA’, men med mere fokus på ’IPA’ end på ’Black’. Den er en personlig fortolkning af den populære ’crossover-style’, hvor der er holdt tilbage med de sorte malte og kun brugt afskallede malte. Dette er gjort for at skabe en mindre aggressiv malt og dermed en bedre balance til humlebitterheden i IPA’en. Som helhed er ‘Kissmeyer Into the Black’ præget af masser af humleduft og smag samt et distinkt, men blød bitterhed og en mild ristet maltkarakter.
Alk: 7,0% IBU: 70 EBC: 150
Black IPA: En sort IPA der kombinerer mørke malte med kraftig humling. Som i den almindelige IPA skal der være et markant præg af amerikanske og/eller mere moderne humletyper. Bliver de mørke malte dominerende er der nærmere tale om en moderne porter/stout eller imperial stout. Findes både i styrke svarende til almindelig og imperial IPA.
