Masterclass: 3 Fonteinen for begyndere
En introduktion til en verden af lambic
I denne introducerende Masterclass åbner vi døren til den klassiske lambictradition og den særlige kultur, der omgiver spontangæret øl fra Pajottenland.
Sammen med Raf Van Pottelbergh fra 3 Fonteinen får du indblik i, hvordan lambic brygges på korn, gæres med den naturlige mikroflora og lagres på egetræsfade, før den blendes og flaskemodnes som geuze.
Du smager fem udvalgte lambics, der viser stilens spændvidde – fra den friske og levende med karakteristisk, naturlig syre til den mere afrundede og komplekse – og får en forståelse for, hvordan syre, fad og tid tilsammen skaber et udtryk, der adskiller sig markant fra det meste andet øl.
