3 Fonteinen Oude Geuze Platinum – 5 cl udskænkning
StandC-02
5 cl udskænkning
3 Fonteinen Oude Geuze Platinum er en eksklusiv og limiteret gueuze fra det belgiske lambic-bryggeri 3 Fonteinen, kendt for deres kompromisløse tilgang til spontangæring og traditionelt håndværk. Øllen er en særlig “Platinum Blend”, som bygger videre på bryggeriets mest prestigefyldte blends og repræsenterer noget af det mest komplekse, de producerer.
Smagsprofilen er kompleks og nuanceret med en elegant, tør syrlighed, der balanceres af noter af citrus, grønne æbler og let oxidativ, moden frugt. De klassiske “funky” toner fra vildgær – såsom læder, hø og jord – træder tydeligt frem og suppleres af diskrete fadnoter fra lagringen på egetræ. Kulsyren er livlig og fin, hvilket giver en næsten champagne-lignende mundfølelse.
3 Fonteinen Oude Geuze Platinum egner sig både til langsom nydelse og som ledsager til gastronomiske retter som skaldyr, fisk eller lagrede oste. Samtidig er det en øl med stort lagringspotentiale, som vil udvikle endnu større kompleksitet over tid. Det er en øl for entusiaster og samlere – en raffineret og dyb fortolkning af den klassiske gueuze-stil.
Belgisk frugt lambic: Spontangæret øl i karboneret udgave, med tilsætning af bær eller frugt. Kompleksiteten og den originale rustikke karakter er svær at sætte ord på, og derfor anbefales det først og fremmest at smage de klassiske eksempler. De sødede varianter, fra f.eks. Lindemans og St. Louis passer ikke i denne stilart. Kirsebær (Kriek) og hindbær (framboise) er de mest udbredte typer, men andre typer findes også, som f.eks. solbær, fersken, vindruer og blåbær.
Information
Alkohol6 %