3 Fonteinen Oude Kriekenlambeik – 5 cl. udskænkning

3 Fonteinen Oude Kriekenlambiek 6,47%

3 Fonteinen Oude Kriekenlambiek er en klassisk og autentisk belgisk kriek lambic fra det anerkendte bryggeri 3 Fonteinen i Beersel nær Bruxelles, kendt for sin kompromisløse tilgang til traditionel lambic med spontangæring og naturlige ingredienser.

Øllen fremstilles ved at blende unge lambics med ægte, sure kirsebær, som får lov at macerere i lambic i flere måneder – inklusive stenene, der bidrager med ekstra dybde og kompleksitet. Efter flaskning modnes øllen yderligere, hvilket giver en levende og nuanceret smagsprofil. Der tilsættes hverken sukker, sirup eller kunstige ingredienser, og resultatet er en tør, ærlig og frugtdrevet lambic.

I glasset byder Oude Kriekenlambiek på intense aromaer af friske og modne kirsebær, rød frugt og en let vinøs karakter. Smagen er markant syrlig, men velafbalanceret, med noter af kirsebær, mandel og diskrete træ- og kryddernuancer. Afslutningen er tør, frisk og lang, hvilket understreger øllens kompleksitet og lagringspotentiale.

Dette er langt fra en sød frugtøl, men derimod en raffineret, vild og traditionel kriek, der egner sig fortrinligt til ost, charcuteri, mørke desserter med bær – eller som en selvstændig smagsoplevelse for kendere af klassisk belgisk lambic.