Cherry Strong Ale
Belgisk Strong Ale tilsat sur-kirsebær fra lokal frugtavler
StandB-13
’Cherry Strong Ale’ er brygget som en Belgisk Strong Ale tilsat surkirsebærjuice. Efter gæringen er øllet varmet op til ca. 65 grader i 5 minutter for at pasteurisere øllen, så gæren gøres indaktiv. Derefter er tilsat surkirsebærjuice og den færdige øl er derefter trykkarboneret på fad. Processen er tillært efter studietur til Belgiske bryggerier. Gæret med T-58 for at få estere og phenoler efter Belgisk forbillede.
Frugt/grøntsagsøl: En harmonisk forening af frugt/grøntsag og øl. Den grundlæggende øl skal følge en klassisk stilart og i konkurrencer skal både stilart og tilsætning angives. Bemærk at de kommercielle bryggerier, og dermed eksemplerne sjældent går efter at ramme en specifik grundlæggende stilart.
Information
Alkohol7,0 %