Ørbæk Rød Aroma Cider

Ørbæk Rød Aroma Cider er lavet udelukkende på æbletypen Rød Aroma dyrket på Ådalens Frugtplantage på Fyn. Rød Aroma æblet er en krydsning mellem de to gamle, fynske æblesorter Filippa og Ingrid Marie. Kødet er saftigt med middel sødme og syrlighed og er særdeles velegnet til most og cider. Æblerne er mostet på Ørbæk Mosteri og fermenteret og tappet på Ørbæk Bryggeri. Primærgæringen producerer alkoholen og er gjort med en Kveik-gær, der ofte anvendes til champagne, farmhouse ales og frugtige øl. Gæren tilfører noter af tropisk frugt og understøtter æblearomaen. Til sekundærgæringen er anvendt en bakterier, der skaber balance og struktur i cideren og afrunder syrligheden. Ingredienser: Æblemost* (99%), bakterier og gær. *=økologi