Palaarsuaq Pilsner – Godthaab Bryghus (Make Greenland Green again)
StandB-08
Pilsner En af de mest ikoniske og bryggede ølstile, der ikke tillader nogen fejl. Brygget siden 1800-tallet fokuse- rer denne øltype på en delikat og afbalanceret smag. Vores fortolkning med en gulstråfarve og tæt hvidt skum er inspireret af den tyske Pilsner-stil. De høj kvalitets malt giver en dejlig honning- og frisk kor- net baggrund, mens brugen af Noble-humle giver en mild bitter finish og en dejlig blomsterbuket som aroma.
For at forbedre de aromatiske forbindelser har vi valgt en særlig gær skabt i Tyskland, designet til aromatiske lagerøl, hvilket giver øllen en mere »håndværksmæssig« personlighed. Som traditio- nen foreskriver, garanterer den kolde gæring og den lange modning en ren og afbalanceret profil. Denne øl drikker sig selv, og jeg kan ikke finde en situation, hvor den ikke anbefales. Øllen er produceret i samarbejde med Hotel Hans Egede, som hyldest til Carl Juhl, en af Godthaab Bryghus legendariske grundlæggere.
Carl var kendt for sin hjertevarme natur og evnen til at forvandle enhver sammenkomst til en fest. I løbet af hans mange år i Grønland oplevede Carl hele spektret af eventyr under den arktiske himmel, og hans fortællinger var intet mindre end legendari- ske.
Med denne pilsner håber vi at holde traditionen med historiefortælling i live, præcis som det var i de gode gamle dage. Palaarsuaq Pilsner – hvor hvert eneste tår er en skål for eventyrets ånd og glæden ved at dele uforglem- melige historier.
Navn: German Pilsner Type: Pilsner IBU: 15,0 Alkohol: 5,0 % Ingredienser: Malt: Pils, Carapils. Humle: Warrior, Mittelfrüh. Farve: Lys strågul
Karakter: De højkvalitets malte giver en behagelig baggrund af honning og frisk korn, mens brugen af ædle humler (Nobel hops) giver en mild bitter afslutning og en dejlig blomsterduft som aroma. For at fremhæve de aromatiske forbindelser har vi valgt en særlig gær, som er designet til aromatiske lagers, hvilket giver øllen en mere “craft”-agtig profil.
Passer til: Denne øl drikker nærmest sig selv, og jeg kan ikke komme i tanke om en situation, hvor den ikke ville være passende.
Tysk pilsner: En lys og tør pilsnerøl, med markant humlebitterhed og indslag af DMS. Det hårde og sulfatrige vand i Nordtyskland gør at øllet har en mere kantet og humlebitter profil end de tjekkiske pilsnere.
