SEEDLING

Seedling er en vildgæret sour brygget med byg, hvede og havre og lagret på vintønder. Efter flere måneders fadlagring med en blandet kultur indeholdende Brettanomyces og Lactobacillus, lod vi øllet naturligt karbonere på flasken. Seedling er tør, forfriskende og delikat syrlig med lyse noter af citrus og moden stenfrugt. Den relativt lave alkoholprocent og den bløde, indbydende mundfornemmelse gør denne enkle, men yndefulde øl vidunderlig drikkelig.

This is the 4th generation of Seedling! Every year we empty and refill the same barrels containing the same mixed culture, and we are still getting consistently beautiful results.