Shāku
Dry Koji Rice Lager
Denne øl er en meget let og tør pilsner type, brygget med Koji og Ris.
Koji bruges normalt til at lave Sake som det kendes fra Japan, svampe sporen der findes i Koji laver proteinerne i ris om til kulhydrater som gæren kan spise og lave til alkohol.
Så denne specifikke øl har køre en symbiose gæring, hvor frisk dampet ris har været med i gærtanken, hvilket betyder at Koji har kontinuert lavet mere mad til gæren over de 16 dage denne øl har gæret, herefter har den lageret i et måned og resultatet er en meget let, lys og unik tør tørst slukkende og vækkende øl!
Limited øl lavet til Ølfestival 2023
Moderne lys lager: En lys karakterfuld undergæret øl med et markant bidrag fra humlen.
Information
Alkohol5,5 %