Siren Broken Dream

​Siren Broken Dream er en prisvindende “breakfast stout” på 6,5 % ABV fra det britiske bryggeri Siren Craft Brew. Øllen kombinerer ristet malt, kaffe og chokolade med en smule røg og laktose, hvilket giver en fyldig, cremet og silkeblød mundfølelse. Den er brygget med havre og laktose for at skabe en balanceret sødme og en rig tekstur, og den er tilsat nøje udvalgt kaffe for at fremhæve de dybe smagsnoter.

SERVERES PÅ CASK Cask Ale er øl, der hverken er tilsat kulsyre, pasteuriseret eller filtreret. Den lagres på metaltønder, hvor en træsplit slås i for at lade luft komme til øllet, hvilket sætter gang i en naturlig andengæring over cirka et døgn. Når øllet er klar, monteres en hane, og det pumpes op i glassene langsomt og med håndkraft. Cask Ale serveres varmere end traditionelt fadøl – typisk ved 10-13 grader i stedet for 5-8 grader – og har en blødere, mindre brusende karakter. Spørger man en englænder, er det sådan rigtigt øl skal være.