Siren Playlist IPA på cask

SERVERES PÅ CASK Cask Ale er øl, der hverken er tilsat kulsyre, pasteuriseret eller filtreret. Den lagres på metaltønder, hvor en træsplit slås i for at lade luft komme til øllet, hvilket sætter gang i en naturlig andengæring over cirka et døgn. Når øllet er klar, monteres en hane, og det pumpes op i glassene langsomt og med håndkraft. Cask Ale serveres varmere end traditionelt fadøl – typisk ved 10-13 grader i stedet for 5-8 grader – og har en blødere, mindre brusende karakter. Spørger man en englænder, er det sådan rigtigt øl skal være.