St. Bernadus Abt 12

St. Bernardus Abt 12 er en ikonisk belgisk quadrupel, brygget af Brouwerij St. Bernardus i Watou, Belgien. Den er inspireret af de traditionelle trappistøl og anses for at være en af de bedste i sin kategori.

Øllen har en dyb, mørk brun farve med et fyldigt, cremet skum. Aromaen er kompleks og domineres af karamel, mørke frugter (figner, rosiner, svesker), kandis og krydderier som nelliker og let peber.

Smagen er fyldig og velafbalanceret med noter af mørk malt, toffee, chokolade og let gærfunk, afrundet af en subtil alkoholvarme. Med en alkoholprocent på 10% er den kraftig, men utrolig glat og drikkevenlig.

St. Bernardus Abt 12 har en lang, varmende og let krydret eftersmag, hvilket gør den velegnet til lagring. Den nydes bedst ved en serveringstemperatur omkring 10-14°C i et tulipanglas for at fremhæve dens nuancerede karakter.