Vienna lager / classic

Vienna lager blev udviklet af brygger Anton Dreher i 1841, i en tid hvor brygningsteknikkerne var i rivende udvikling takket være den industrielle revolution. Dreher var en pioner inden for anvendelsen af undergæring, en metode der på det tidspunkt var relativt ny, og som han kombinerede med en for den tid særlig maltningsteknik, der gav øllet dets karakteristiske ravfarve og rige maltsmag.

Vienna Lager er kendt for sin klare, dybe kobberfarve og en smagsprofil, der balancerer mellem maltens sødme og en let til moderat humlebitterhed. Øllet er medium i både krop og kulsyreindhold, hvilket gør det yderst drikkeligt. Den særlige anvendelse af Vienna-malt bidrager til øllets lette karameltoner, mens brugen af noble humlesorter tilføjer en subtil blomster- eller urteagtig aroma og bitterhed, der komplimenterer maltens sødme uden at overvælde den.

Historisk set blev denne øltype hurtigt populær i og uden for Østrig, takket være dens forfriskende og let drikkelige egenskaber. Denne popularitet viste sig at være bæredygtig over tid, da Vienna lager formåede at tilpasse sig og bevare sin relevans selv med skiftende øltrends, hvor tilsætninger såsom majs blev en stadig større del af de masseproducerede øl. 

Nutidens Vienna Lagers varierer fra det traditionelle, med nogle bryggerier, der eksperimenterer med forskellige malt- og humletyper for at skabe deres egne variationer af ølstilen. Ikke desto mindre forbliver øllets kerneegenskaber – dens balancerede maltprofil med noter af brød, nødder og en let sødme, sammen med en ren og forfriskende finish – en konstant, der appellerer til øldrikkere over hele verden.

Den moderne fortolkning af Vienna Lager opretholder stoltheden fra dens historiske rødder, mens den fortsat udvikler sig for at imødekomme nutidens smagspræferencer. Det er en øltype, der både kan nydes alene og fungerer fremragende som ledsager til et bredt udvalg af fødevarer, fra lette salater til kraftige grillretter, hvilket gør den til en alsidig favorit blandt ølentusiaster.