BrygBrygBryg

Baggrund:

Kærligheden til at brygge startede i det små med interessen for surdej og fermentering. Vi er to glade nørder der går helt tilbage til folkeskolen, start 90´erne. Efter at være flyttet til København har vi fundet fælles kærlighed til håndbrygget øl. Både at stå med hænderne i gryderne og alt arbejdet der ligger omkring ølbrygning. DIY!

Økologi vs Bæredygtighed: Vi bruger så vidt muligt lokale råvarer købt hos lokale producenter. I stort omfang plukker vi selv bær og grøntsager i Nordsjælland. Hvor det er muligt anvender vi økologiske ingredienser, men vi har ikke mulighed for at brygge 100% økologisk og derfor er vores øl ikke øko-mærket. Opskrifterne til vores øl, og hvilke ingredienser der er økologiske, skriver vi her på sitet.