Djævlebryg

Djævlebryg startede i foråret 2004 som et rent hobby-foretagende, hvor Rune og hans broder Stinus begyndte at brygge all-grain (dvs. med rigtig malt; ikke sirup fremstillet på maltbasis) øl i deres moders køkken. Det gik rigtig godt og resultaterne heraf var over al forventning. Siden er det gået slag i slag, og Bryggeriet Djævlebryg er nu et fungerende bryggeri. Du kan læse Runes introduktion til håndbrygning.

Der udviklede sig hurtigt en mere-end-hobbyagtig interesse for de processer, der ligger til grund for et vellykket resultat. Adskillige bøger blev læst og mange internetsider studeret flittigt. Resultatet af denne indsats er blevet en høj grad af faglig viden kombineret med en pragmatisk ‘køkkenbordsfilosofi’. Hjertet skal være med hele vejen – men det skal hjernen også!

Og nej, vi tror naturligvis hverken på Djævlen, Gud(er) eller julemanden.