Kasket Bryggeriet

“VORES ØL KAN KRAFTEDEME IKKE BLIVE HUMLET NOK! – OG DERMED BASTA!!!”

På Kasket Bryggeriet siger vi set således, at hvis vores holdning til øl var, at vi skal brygge noget der ligner alt det kommercielle rævepis, som man kan købe i supermarkederne, så var der sgu da ingen gyldig grund til overhovedet at brygge øl. Så kunne vi lige så godt skrubbe ned i Netto og hente et par rammer dåse-Heineken – og så kunne vi lige købe en rulle lokumspapir eller køkkenrulle samtidig, så vi har noget at tørre op med.

Det er vores holdning til øl.

Her gider vi ikke lave øl, der på nogen måde ligner noget som man kan få i kommerciel handel. Vi vil meget gerne søge grænser – og vi gør tingene på vores helt egen måde. Vi eksperimentbrygger hjemme på matriklen – og intet er så åndssvagt, at vi ikke afprøver det.

Vi påstår ikke, at vi kan eller vil brygge øl som andre kan lide. Det er vi egentligt også ligeglade med. Men vores tanke er, at hvis vi selv kan lide det der kommer ud af vores gærspande, så er der nok også andre ølhoveder, der kan klemme et glas eller to ned.

Vi brygger ikke øl til hr. og fru Gennemsnit. Vi brygger øl for jer, der ikke ser det som et problem, at det efter en festlig aften tager et par dage før I igen kan sidde på en stol – uden træk- og slip monteret på cisternen.

Her på Kasket Bryggeriet kreerer vi vore egne opskrifter – og metoder. Opskrifterne kommer fra fri fantasi – men at vi laver vores egne opskrifter betyder ikke, at vi ikke stjæler med arme og ben. Blandt håndbryggere kalder man det ”at søge inspiration fra ligesindede”. Der er jo ikke nogen grund til at opfinde den dybe tallerken igen og igen. Vi læser os frem – og følger med på diverse hjemmesider, så vi også lærer af andres fejl. Til gengæld lover vi, at vi også vil dele vores egne. For laver vi fejl? Åh ja! Vi rammer oftere forbi end vi scorer.

Vi er ikke verdensmestre – og vi bliver det aldrig. Vi har langtfra perfekt udstyr og vi finder ofte vores egne løsninger (der får andre til at tage sig til hovederne). Derfor er vi ekstra stolte, når nogen roser os – og vi tager glade imod kritik og velmente råd.

Er vi åndssvage? Helt sikkert ikke. Vi er bare tørstige!